Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :¤ 4 escalopes de porc
¤ 4 grosses carottes
¤ 2 oignons
¤ 16 petits épis de blé
¤ 200 g de Petits poids
¤ 1 paquet de vermicelles de riz (160 g)
¤ Un flacon de sauces soja
¤ Huile de sésame (ou d'olives)
¤ sel, poivre, paprika
On peut rajouter des poivrons, des champignons noirs (miam), des pousses de haricots mungo, des coeurs de bambous ...
Préparation :¤ Faire bouillir un grand volume d'eau salée, laisser refroidir 10 minutes et y plonger les vermicelles (ils doivent avoir la place de bouger) 10 minutes
¤ Couper la viande en petites lamelles
¤ Couper les oignons en lamelles, les carottes en rondelles, égoutter les épis de blé, rincer et égouter les petits poids.
¤ Chauffer dans un wok 2 cuillères à soupe d'huile, avec 4 cuillères à café de sauce soja et 1 cuillères à café de paprika moulu.
¤ Ajouter la viande, saler poivrer selon gout.
¤ Ajouter les légumes, la cuisson est ok lorsque les carottes sont tendres, mais croquantes.
¤ Ajouter 2 c. à c. de sauce soja
¤ Finir en égouttant les vermicelles et en les rajoutant à la dernière minutes. Saure "sauter le contenu du wok afin de rendre le contenu homogène.
¤ Servir immédiatement.
Boisson conseillée : un vin "Perles de Chine", ou un thé au jasmin.
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Mon "e" est cassé ! Ne m'en voulez pas s'il manque parfois ! lol
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Sujet: Vermicelles de riz sauté au porc et petits légumes 
Mar 10 Avr - 0:31
